Resep Sehat Hari ini: Sup Krim Brokoli Kentang Keju

JAKARTA - Menyantap sup di cuaca dingin dan hujan seperti sekarang ini sepertinya merupakan pilihan yang tepat.

Berkreasi dengan sup ternyata cukup menyenangkan, apalagi jika Anda mengajak anak dan keluarga untuk memasak bersama.

Anda dapat mencoba resep ‘Sup Krim Brokoli Kentang Keju’ dari Foodnetwork ini saat petang atau malam hari, atau malah mungkin ketika menghabiskan akhir pekan bersama keluarga.

Selain rasanya yang lezat dan kaya manfaat bagi tubuh, Anda sekaligus dapat melatih anak untuk mencintai sayur-sayuran dengan menyajikan variasi makanan seperti sup krim yang satu ini. Selamat mencoba!

Bahan-bahan:

2 sdm mentega tawar atau minyak zaitun
1 bawang bombay ukuran sedang, cincang kasar

1 siung bawang putih, cincang kasar
1 buah kentang ukurang sedang/besar, kupas dan potong dadu

Daun thyme kering secukupnya
Garam secukupnya

800 ml kaldu ayam
450 gram brokoli

2-4 sdm krim kental
Lada hitam secukupnya

Mentega untuk menumis
Keju batangan sebagai topping saat penyajian

Cara membuat:

* Lelehkan mentega dalam panci di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay dan bawang putih, masak hingga bawang layu dan harum, sekitar 5 menit.

* Tambahkan kentang, thyme, garam, dan kaldu, kemudian didihkan. Masak selama kurang lebih 10 menit hingga kentang melunak, tambahkan brokoli, masak kembali selama 3 menit.

* Setelah itu, angkat, dinginkan di suhu ruangan sebentar. Haluskan campuran kentang dan brokoli tadi ke dalam blender.

* Setelah halus, tuangkan kembali sup ke dalam panci dan tambahkan krim. Masak kembali hingga mendidih, dan bumbui dengan garam dan lada hitam.

* Sajikan hangat dengan topping sesuai selera. Kalau di menu ini, di atas sup Anda bisa taburkan keju favorit Anda.