Sajian Cake Buah untuk Menyambut Hari Natal

MELBOURNE - Menyambut hari raya Natal yang akan tiba sebentar lagi, ada baiknya untuk mempersiapkan daftar menu yang akan Anda hidangkan untuk keluarga dan sanak saudara ketika hari spesial tersebut tiba.

Salah satu sajian wajib di hari Natal adalah kue. Biasanya, kue yang identik dengan suasana Natal adalah kue buah yang berwarna-warni.

Dan ternyata, membuat kue yang satu ini tidak sulit, lho. Penasaran? Yuk, lihat resep Christmas Fruit Cake dari Taste.com.au yang satu ini. Selamat mencoba!

Bahan-bahan:

200 gr kacang mede
150 gr kacang macadamia

250 gr kurma, dipotong menjadi dua
200 gr ceri merah

100 gr kismis kering
Parutan kulit 1 buah lemon

100 gr tepung terigu
1 sdt baking powder

1 sdt ekstrak vanili
1 sendok teh garam

150 gr gula halus
3 butir telur

Bahan hiasan:

100 gr selai aprikot

200 gr buah-buahan yang telah dibalut gula (seperti aprikot, ceri dan pir)

Cara membuat:

* Panaskan oven sampai hingga 150 derajat C. Siapkan cetakan kue, lapisi cetakan dengan kertas kue, sisihkan.

* Campur kacang-kacangan, buah-buahan kering, dan perutan kulit lemon ke dalam mangkuk. Ayak tepung, baking powder, dan garam, kemudian tambahkan gula, aduk merata.

* Di mangkuk lain, kocok telur dengan vanili, kemudian campurkan ke dalam campuran cake hingga semua bahan tercampur. Tuang ke dalam cetakan, panggang selama 1 jam 30 menit di dalam oven.

* Setelah matang, angkat dan diamkan loyang selama 15 menit di suhu ruangan.

* Untuk penyajian, hias bagian atas kue dengan susunan buah yang telah terbalut gula, kemudian oleskan dengan selai aprikot.