Resep Sehat Kaya Serat, Cinnamon Chicken with Bean Salad

SYDNEY - Dengan makin sadar akan pentingnya kesehatan. Kini resep dengan balutan slogan sehat dan kaya serat pun bertaburan.

Resep sehat dan kaya serat amat penting bagi para penderita diabetes atau penyakit lainnya. Atau bagi orang yang berusaha menghindarinya sedini mungkin.

Nah berikut ini, ada salah satu resep makanan sehat yang kaya serat, Cinnamon Chicken with Bean Salad, yang dilansir dari situs taste.com.au.

Selamat mencoba resep gabungan ayam aromatik dengan salad kacang dan buncis hijau renyah nan indah berikut.

Bahan-bahan:
1 sendok teh bubuk kayu manis
2 sendok makan gula merah

1/3 cangkir (80ml) anggur sherry
1/3 cangkir (80ml) minyak zaitun
4 fillet dada ayam dengan kulit (atau sesuai selera Anda)

1 sendok makan cuka balsamic
1 sendok teh mustard Dijon
200 gram buncis hijau tipis

2 kaleng 420 gram campuran tiga jenis kacang, dibilas, dikeringkan
2 sendok makan potongan daun peterseli datar
Mustard Beetroot untuk penyajian (atau sesuai selera Anda bisa diganti)

Cara membuat:
Langkah 1
Panaskan oven sampai 180 ° Celcius. Campur kayu manis, gula, sherry dan 2 sendok makan minyak. Bumbui, aduk dengan ayam dan rendam selama 15 menit.

Langkah 2
Sementara itu: gabungkan cuka balsamic, mustard dan sisa minyak 2 sendok makan dalam mangkuk besar, kemudian bumbui hingga merata.

Langkah 3
Lalu rebus buncit hijau dalam air mendidih selama 2 menit, kemudian tiriskan dan menyegarkan dalam air dingin. Aduk dengan saus tadi, peterseli dan campuran tiga jenis kacang kalengan.

Langkah 4
Panaskan wajan ovenproof di atas api sedang. Masak ayam, kulit-sisi bawah, selama 2 menit atau sampai keemasan. Balik dan masak selama 1 menit, kemudian letakkan dalam oven selama 12 menit atau sampai matang.

Langkah 5
Sajikan ayam diatas tumpukan salad, kalau selera, bisa tambahkan mustard beetroot di bagian atasnya.