Resep Diet Sehat, Omelet Pak Choy Jamur

SYDNEY - Bagi Anda yang tengah menjalani diet atau sedang mengurangi konsumsi daging merah, resep yang berikut ini nampaknya pas untuk dijadikan referensi menu sarapan maupun makan siang Anda.

Meski menggunakan campuran sayuran, menu Omelet Pak Choy Jamur ini juga tak kalah lezat dan sudah pasti lebih sehat.

Tak hanya itu, cara membuatnya pun mudah dan cepat, sehingga sangat pas bagi Anda yang sibuk bekerja namun tetap ingin menyantap makanan sehat. Yuk, intip resep yang dilansir dari Taste.com.au berikut!

Bahan-bahan:
2 sdm minyak sayur
200 gram jamur cangkir (atau sesuai selera)
2 siung bawang putih, iris tipis

1 ikat pak choy
8 butir telur
2 sendok the kecap manis

1 sendok teh minyak wijen
4 batang daun bawang, iris tipis
Tambahan kecap manis dan nasi putih hangat untuk penyajian

Cara membuat:
* Panaskan minyak dalam wajan diatas api sedang, kemudian tambahkan jamur dan bawang putih dan tumis selama 2-3 menit atau sampai lunak. Tuangkan jamur tumis ke dalam mangkuk, sisihkan.

* Bilas dan keringkan pak choy, setelah itu pisahkan batang dan daun, kemudian potong-potong sesuai selera. Panaskan kembali sisa minyak di dalam wajan dan tumis batang pak choy selama 2-3 menit atau sampai empuk.

* Tambahkan daun dan tumis kembali selama 1 menit atau sampai layu. Tuangkan ke dalam mangkuk berisi jamur tadi.

* Siapkan garpu, tambahkan telur, kecap, minyak wijen dan setengah dari daun bawang ke dalam mangkuk berisi jamur dan pak choy, kemudian kocok hingga semua bahan tercampur rata.

* Panaskan kembali sisa minyak di wajan di atas api sedang. Tambahkan seperempat dari campuran telur, masak seperti membuat telur dadar. Lalukan terus hingga seluruh campuran telur habis.

Lipat omelet, sajikan dengan nasi putih hangat bersama dengan tambahan kecap manis sesuai selera.