Segar-Gurih Sup Mi Ayam Jagung

JAKARTA - Usai mengonsumsi makanan yang mayoritas mengandung santan di hari Idul Fitri, biasanya Anda rindu dengan sajian makanan yang lebih ringan dan menyegarkan. Untuk memberikan inspirasi masakan pascahari kemenangan, Anda bisa mencoba resep Sup Mi Ayam Jagung dari Taste.com.au.

Sup Mi Ayam Jagung tak hanya nikmat, sajian dengan sensasi rasa gurih ini dijamin mengenyangkan dan tidak akan membuat Anda merasa eneg karena kuah kaldunya yang begitu ringan dan segar. Selamat mencoba.

Bahan-bahan:
50 gram pasta kari
2 batang daun bawang, iris tipis
425 gram jagung kalengan, tiriskan
½ ekor ayam (yang telah diungkep dengan bumbu barbeque), disuwir
950 ml air kaldu ayam
220 gram mi telur sesuai selera
Air secukupnya

Cara membuat:
Panaskan panci besar berisi air di atas api sedang. Tambahkan pasta kari dan setengah dari daun bawang. Masak dan aduk selama 1 menit atau sampai harum.

Tambahkan jagung, ayam, secangkir air dingin dan kaldu. Lalu didihkan. Tambahkan mi dan didihkan kembali selama 5 sampai 6 menit atau sampai mi melunak. Taburi dengan sisa daun bawang, sajikan hangat.