Lezatnya Sate Ayam Mint Mayo untuk Hidangan di Rumah

JAKARTA - Sate ayam bukanlah makanan yang asing bagi kita masyarakat Indonesia. Namun, bagaimana jika sate ayam disajikan tanpa bumbu kacang ataupun bumbu kecap seperti yang sering ditemui?

Untuk sedikit memodifikasi hidangan sate ayam di rumah, kini Anda dapat menggabungkan daun mint dengan air jeruk nipis yang segar kemudian dinikmati bersama saus mayones yang gurih. Penasaran seperti apa cara membuatnya? Yuk, intip resep Sate Ayam Mint Mayo yang dikutip dari Taste.com.au berikut ini!

Bahan-bahan:
2 bh jeruk nipis
2 bh cabai hijau besar, dibelah dua, dibuang bijinya, cincang halus
2 siung bawang putih, memarkan
60 ml minyak zaitun
Daun ketumbar segar secukupnya, cincang halus
Daun mint sega secukupnya, cincang halus
800 gram paha ayam fillet, potong dadu ukuran 2 cm
1-2 sdm air
Saus mayones siap pakai
Daun mint segar dan jeruk nipis, untuk penyajian

Cara membuat:
Parut kulit dari jeruk nipis secukupnya, kemudian peras dan ambil airnya. Campurkan kulit jeruk nipis, air jeruk nipis, cabai, bawang putih, minyak zaitun, daun ketumbar dan daun mint cincang ke dalam food processor kemudian proses sampai halus.

Setelah itu tuangkan ke dalam mangkuk. Tambahkan ayam dan aduk hingga tercampur rata. Tutup dan simpan di dalam kulkas selama 20 menit agar bumbu meresap.

Kemudian, keluarkan mangkuk isi ayam dari lemari es dan tusukkan ayam ke tusuk sate.

Panaskan panggangan barbecue atau chargrill dengan suhu tinggi. Panggang sate sambil sesekali dioles dengan bumbu selama 5 menit di setiap sisinya atau sampai matang.

Sajikan sate di atas piring saji dengan hiasan jeruk nipis dan daun mint, santap dengan mayones.