Perkedel Nasi Keju, Menu Alternatif untuk Diet yang Menyehatkan

JAKARTA - Bagi Anda yang sedang menjalani program diet namun bosan dengan menu makanan yang itu-itu saja, resep yang satu ini mungkin bisa menjadi alternative pilihan menu makan siang Anda. Sedikit unik dan berbeda, sajian Perkedel Nasi Keju ini tak hanya lezat, namun juga sehat karena kandungan nasi merah, telur, keju, dan sayur-sayuran di dalamnya.

Penasaran seperti apa cara membuatnya? Yuk, intip resep dari Taste.com.au berikut ini.

Bahan-bahan:
Nasi merah sesuai selera
75 gram keju cheddar parut
3 butir telur, kocok sebentar
1 bh wortel ukuran sedang, kupas, kemudian parut
1 bh zucchini kecil, parut
1 sdt daun basil kering
40 gram tepung terigu
Garam dan merica secukupnya
Minyak zaitun untuk menggoreng
Tomat ceri dan selada air untuk pelengkap

Cara membuat:
1. Dalam mangkuk besar campurkan nasi, keju, telur, wortel, zucchini, daun basil dan tepung terigu. Bumbui dengan garam dan merica.

2. Panaskan minyak dalam penggorengan besar di atas api yang cukup besar. Tuangkan satu sendok sayur adonan perkedel nasi, kemudian goreng selama 2—3 menit di setiap sisinya atau sampai berwarna cokelat keemasan dan renyah. Matikan api, tiriskan diatas piring yang telah dilapisi kertas tisu.

3. Sajikan perkedel nasi dengan tambahan tomat ceri dan daun selada air sesuai selera.