Sup Smoked Beef Makaroni untuk Santap Malam

JAKARTA - Bagi Anda yang bosan dengan isian sup yang itu-itu saja, seperti sayur-sayuran dan ayam, Anda dapat sedikit berinovasi dengan mengganti atau menambahkan bahan-bahan makanan lain yang juga tak kalah lezat, seperti daging asap, kacang merah, atau pasta makaroni.

Dikutip dari Taste.com.au, berikut resep sajian Sup Smoked Beef Makaroni yang dapat Anda coba di rumah.

Bahan-bahan:
3 lembar smoked beef, iris sesuai selera
2 bh wortel, kupas, potong-potong
2 batang seledri, cincang
1 bh kentang, kupas, potong-potong
2 siung bawang putih, memarkan, cincang
1L kaldu daging sapi
400 gram tomat cincang
400 gram kacang merah
80 gram macaroni atau pasta kecil berbentuk kerang
Daun peterseli cincang secukupnya

Cara membuat:
Campurkan daging, wortel, seledri dan kentang dalam panci besar dan aduk untuk menggabungkan. Masak di atas api besar sambil terus diaduk selama 5 menit.

Tambahkan bawang putih, kaldu daging sapi, tomat dan kacang merah ke dalam panci, tutup dan didihkan. Kecilkan api. Biarkan mendidih, tutup, aduk sesekali, selama 30 menit atau hingga sayuran empuk.

Besarkan api, tambahkan makaroni dan masak sambil diaduk sesekali hingga pasta melunak atau al dente. Bumbui dengan garam dan merica, aduk rata. Tuangkan sup dalam mangkuk saji dan taburi dengan peterseli. Sajikan hangat.