Kari Sapi Yoghurt untuk Hidangan di Hari Raya

JAKARTA - Jika biasanya opor ayam, rendang daging dan sambal goreng ati tak pernah absen saat momen Idul Fitri atau lebaran, tak ada salahnya untuk mencoba membuat hidangan yang berbeda saat lebaran tahun ini untuk sedikit memberikan variasi bagi para tamu dan anggota keluarga yang menyantapnya. Bagi Anda yang tak memiliki cukup waktu untuk memasak rendang sendiri di rumah, menu yang satu ini tentu dapat menggantikannya dengan rasa yang tak kalah lezat.

Dikutip dari Withaspin, salah satu alternatif hidangan daging yang dapat Anda sajikan saat lebaran adalah kari. Berbeda dari kari biasanya yang menggunakansantan, Kari Sapi Yoghurt ini memiliki tekstur yang lebih kental dan citarasa yang unik dan khas. Tertarik untuk mencobanya?

Bahan-bahan:
½ sdt ketumbar
½ sdt jintan
1 kg daging sapi, rebus sebentar
150 gram bawang bombay cincang
1 sdt pasta jahe
1 sdt pasta bawang putih
¼ sdt bubuk ketumbar
¼ sdt bubuk jinten
2-3 bh cabai merah
1-2 lembar daun salam
½ sdt bubuk kunyit
Minyak goreng secukupnya
3 sdm yoghurt
Garam secukupnya

Cara membuat:
Panggang seluruh ketumbar dan jintan, kemudian haluskan dan sisihkan.

Dalam panci besar, masukkan seluruh bahan lainnya, kemudian tutup dan masak dengan api sedang sambil diaduk sesekali sampai air berkurang dan meresap ke dalam daging sapi.

Setelah daging sapi matang dan benar-benar empuk, tambahkan bumbu yang telah dihaluskan dan aduk selama 8 hingga 10 menit sambil tambahkan ¾ cangkir air secara bertahap.

Setelah saus mendidih dan mengental, matikan api dan sajikan.