Chocolate Dipped Butter Cookies Melengkapi Sajian Kue Lebaran

JAKARTA - Selain nastar, putri salju dan kaastengels, pilihan kue kering lain yang lezat dan menarik tentu akan melengkapi sajian Hari Raya Idul Fitri Anda. Apalagi jika Anda menyajikan kue kering yang satu ini.

Selain anak-anak, tamu dan anggota keluarga lainnya juga tentu akan menyukai perpaduan butter cookies dengan lelehan cokelat ini. Dikutip dari Thekitchenmccabe, berikut cara mudah membuat Chocolate Dipped Butter Cookies yang dapat Anda coba di rumah.

Bahan-bahan:
230 gram butter, lembutkan
100 gram gula pasir
67 gram gula bubuk
2 butir telur ditambah 1 butir kuning telur
1½ sdt esens vanila
320 gram tepung terigu
¼ sdt garam
½ sdt baking powder
180 gram dark chocolate, lelehkan
Chocolate curls/sprinkles, untuk hiasan

Cara membuat:
Panaskan oven sampai 180 derajat C. Siapkan loyang yang telah dilapisi kertas roti, sisihkan.

Campurkan mentega dan gula pasir serta gula bubuk ke dalam mangkuk kemudian haluskan dengan mixer selama sekitar 3 menit hingga teksturnya menjadi lembut dan creamy. Tambahkan telur dan vanili, kocok hingga rata.

Dalam mangkuk terpisah, kocok tepung, garam, dan baking powder bersama-sama dan tambahkan ke dalam adonan mentega. Kocok rata sebentar. Masukkan adonan ke dalam plastic segitiga dengan tip berbentuk bintang diujungnya.

Bentuk adonan dan susun di atas kertas roti dalam loyang dengan perlahan hingga adonan habis. Kemudian panggang kue selama 10-12 menit atau sampai ujungnya terlihat berwarna keemasan. Matikan oven dan dinginkan sebentar di suhu ruangan.

Saat kue dingin, celupkan ke dalam coklat leleh, dan susun di atas kertas roti. Setelah itu taburkan chocolate curls/sprinkles, diamkan hingga cokelat leleh mengeras. Sajikan dan simpan di dalam wadah kedap udara.