Mudahnya Buat Kroket Keju untuk Keluarga

JAKARTA - Membuat camilan yang variatif bukanlah hal mudah, apalagi bagi para ibu kerap dipadati dengan beragam aktivitas. Kendati begitu, Anda tetap dapat menyajikan camilan yang lezat dan sehat untuk keluarga.

Salah satunya bisa membuat camilan sederhana Kroket Keju. Dikutip dari Taste.com.au, berikut resep Kroket Keju yang dapat dicoba di rumah.

Bahan-bahan:
1 kg kentang, kupas dan potong-potong
Keju parmesan secukupnya
16 bh keju cherry bocconcini
2 butir telur
Tepung roti secukupnya
Daun peterseli cincang secukupnya
Minyak sayur, untuk menggoreng
Saus tomat dan mayones untuk pelengkap

Cara membuat:
Letakan kentang dalam mangkuk tahan panas, tutup, dan panaskan selama 8 menit atau sampai lunak. Haluskan dan aduk bersama dengan keju parmesan, garam, dan merica. Dinginkan selama 15 menit.

Bentuk 2 sendok makan campuran kentang, kemudian tambahkan bocconcini di bagian tengahnya. Sementara, kocok telur dalam mangkuk, sisihkan. Campurkan tepung roti dan peterseli dalam mangkuk terpisah. Celupkan kentang ke dalam telur, lalu lapisi dengan campuran roti.

Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Masukkan kroket dan goreng selama 5 menit atau sampai berwarna keemasan di seluruh sisinya. Matikan api, angkat kroket, tiriskan dan sajikan dengan mayones dan saus tomat.