Yuk, Nikmati Sensasi Salad Buah Ikan Gurami

JAKARTA - Manis dan segarnya salad buah ternyata bisa juga dipadukan dengan gurih dan renyahnya ikan gurami. Soal rasa, Anda dan keluarga bisa menikmatinya hingga ketagihan. Membuatnya pun mudah. Anda bisa mencobanya di rumah, terlebih di libur weekand ini.

Rudy Choirudin berbagi resep dalam program Rasasayange yang ditayangkan MNCTV setiap Sabtu, pukul 08.00 WIB. Berikut cara mengolahnya.

Bahan 1:
1 ekor ikan gurame, fillet, potong dadu sebesar seruas ibu jari, kepala duri dan ekornya jangan sampai rusak
100 g tepung sagu
500 ml minyak goreng

Bahan 2: (campur jadi satu)
1 sdm Desaku Ketumbar Bubuk
½ sdt Desaku Kunyit Bubuk
½ sdt Ladaku Merica Bubuk
1 sdt garam
2 sdm air jeruk
2 siun bawang putih halus
2 sdm air

Bahan 3:
100 ml mayones dingin kulkas
4 sdm susu kental manis
2 sdm jeruk lemon
2 sdm sirup vanila
½ sdt garam

Bahan 4:
1 kaleng mix fruit, tiriskan di aringan masukan kulkas
75 g keju parut dengan parutan besar
7 buah strawberry belah 4
1 buah kiwi potong serasi
4 lembar daun selada
Hiasan sayuran secukupnya

Cara Membuat:
Lumuri daging ikan, kepala, duri sampai ekor dengan bahan 2. Gulingkan dalam tepung hingga tertutup semua permukaannya dengan tepung lalu sisihkan.

Panaskan minyak goreng hingga cukup panasnya, goreng daging ikan hingga kuning kecokelatan, lalu tiriskan. Goreng juga kepala, duri, dan ekornya hingga warna yang sama dengan dagingnya. Campur hingga rata bahan 3, di dalam bowl.

Masukkan dalam bowl mayones, mix fruit, ¾ bagian keju, ½ bagian strawberry, ¾ bagian kiwi dan daging ikan yang sudah digoreng lalu aduk perlahan hingga tercampur rata. Letakkan kepala, duri dan ekornya di atas piring oval, letakan di atasnya campuran salad buahnya.

Taburi dengan sisa keju, strawberry dan kiwi. Letakan sisinya dengan potongan selada dan hiasan sayuran. Hidangkan dingin 10'c walaupun ikannya hangat.