Waktu Terbatas? Bikin Saja Udang Goreng Cabai Garam

JAKARTA - Keterbatasan waktu dan ide membuat banyak ibu menyiapkan sarapan seadanya. Padahal, sarapan tidak harus repot. Tak usah bingung, di tengah waktu yang tebatas, Anda masih bisa menyajikan sarapan yang lezat dan menyehatkan untuk keluarga tercinta.

Udang Goreng Cabai Garam misalnya. Menu yang satu ini begitu praktis dan tentu saja lezat. Berikut resep membuat Udang Goreng Cabai Garam seperti dikutip dari buku Resep Tumis Serba Praktis ala Sisca Soewitomo.

Bahan-bahan:
300 gram udang sedang
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
2 batang serai, memarkan
Minyak goreng secukupnya

Bumbu iris:
3 buah cabai merah besar
15 buah cabai rawit merah
7 siung bawang merah
2 sdt garam
1 sdt bumbu pelezat rasa ayam

Cara membuat:
Cuci bersih udang. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 10 menit. Cuci bersih kembali dan tiriskan.

Panaskan minyak. Goreng udang hingga matang mengering. Angkat.

Panaskan 5 sdm minyak sisa menggoreng. Tumis bawang serai, cabai merah, jahe, cabai rawit dan bawang merah hingga layu. Masukkan garam, bumbu pelezat dan undang. Masak sebentar. Angkat. Udang goreng cabai garam siap disajikan.