Resep Spaghetti Saus Kari dengan Cita Rasa Nusantara

JAKARTA - Membuat hidangan spesial di momen akhir pecan akan membuat suasana lebih hangat saat berkumpul bersama keluarga. Anda pun bisa menghidangkan Spaghetti Saus Kari. Umumnya, spaghetti disajikan dengan saus bolognaise, namun dengan sedikit kreasi, spaghetti juga dapat disajikan bersamaan dengan saus kari yang identik dengan cita rasa Nusantara.

Kombinasi spaghetti dengan rempah khas Nusantara ini bisa memberikan sensasi makan yang tak terlupakan. Berikut resep membuat Spaghetti Saus Kari seperti dikutip dari buku Resep Serba Pasta.

Bahan-bahan:
2 ltr air
250 gram spaghetti
1 sdm minyak goreng
2 lembar daun jeruk

Bahan saus:
3 sdm minyak goreng
6 siung bawang putih, cincang
1 buah bawang bombay, cincang
1 sdm tepung terigu
200 ml susu cair
50 ml krim kental
50 gram bumbu kari basah, siap beli
200 gram cumi, potong menurut selera
200 gram udang sedang, kupas, sisakan ekor
150 gram daging kakap, potong menurut selera
150 gram kerang putih
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
1 buah paprika merah, iris
1 buah paprika hijau, iris

Cara membuat:
Didihkan air bersama minyak goreng. Masak spaghetti selama 10 menit hingga matang. Angkat, tiriskan. Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan tepung terigu, aduk rata, tambahkan susu cair, krim, daun jeruk, dan bumbu kari.

Aduk rata. Masukkan cumi, udang kakap dan kerang. Masak hingga matang. Masukkan garam dan merica. Aduk rata. Tambahkan paprika merah, hijau, dan spaghetti. Aduk rata. Spaghetii saus kari siap disajikan.