Nugget Udang Pedas untuk Sarapan

JAKARTA - Tak mau repot urusan sarapan? Buat saja Nugget Udang Pedas. Selain lezat, caranya pun mudah. Hidangan ini tak hanya cocok disantap untuk Anda yang akan memulai aktivitas pagi hari, juga cocok untuk bekal sekolah anak karena kandungan nutrisinya yang baik.

Tertarik membuatnya? Berikut resep Nugget Udang Pedas seperti dikutip dari buku Resep Praktis: Snack Gurih Seafood.

Bahan-bahan:
300 gram udang, haluskan
100 ml santan
2 butir telur
50 gram tepung sagu
2 sdt garam
1 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir

Bahan dihaluskan:
3 buah bawang merah
1 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar
3 buah cabai rawit merah
1 lembar daun jeruk
1 sdt irisan batang serai

Panir:
1 butir telur, kocok lepas
100 gram tepung roti
Minyak secukupnya untuk menggoreng

Pelengkap:
Kentang goreng
Saus tomat
Mayones
Saus cabai

Cara membuat:
Campur udang yang telah dihaluskan dengan santan, telur, tepung sagu, garam, merica, dan gula. Aduk rata. Tambahkan bumbu yang dihaluskan. Aduk rata.

Siapkan loyang atau pinggan tahan panas. Olesi dengan minyak goreng, tuangkan adonan dan kukus selama 20 menit, angkat dan dinginkan. Setelah dingin, potong sesuai selera, celupkan ke dalam telur kocok dan lumuri dengan tepung roti. Simpan dalam lemari es selama 1 jam.

Panaskan minyak dan goreng kecokelatan. Angkat. Sajikan bersama kentang goreng, saus tomat, mayones dan saus cabai. Nugget udang pedas siap disajikan.