Kari Ikan Asap Daun Kemangi yang Bikin Ketagihan

JAKARTA - Saat mendengar olahan makanan yang satu ini, Anda akan tergiur. Tak hanya lezat, tetapi mencium aromanya saja sudah bikin penasan. Namanya, Kari Ikan Asap Daun Kemangi.

Untuk menikmatinya, tak perlu khawatir. Anda bisa membuatnya di rumah. Rudy Choirudin berbagi resep dalam program Rasasayange yang ditayangkan MNCTV setiap Sabtu, pukul 08.00 WIB. Berikut cara mengolahnya.

Bahan 1:
650 g Ikan lele asap, potong serasi
10 buah cabai rawit merah, utuh

Bahan 2:
5 batang daun bawang, potong 1 cm
50 g daun kemangi

Bahan 3 (haluskan):
8 buah bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri yang sudah disangrai

Bahan 4:
6 sdm minyak goreng
50 ml air
500 ml santan encer
1 saset Desaku Bubuk Kari Nusantara
1 sdt garam
1 sdt gula
250 ml santan kental

Cara membuat:
Haluskan bumbu bahan 3 dengan air. Panaskan minyak goreng di wajan, tumis bumbu halus tersebut hingga harum dan matang. Selama menumis harus sering diaduk supaya tidak mudah gosong.

Setelah tumisan tanak, masukkan santan encer dan Desaku Bubuk Kari Nusantara, aduk perlahan hingga larut dan mengembang. Kecilkan api, masukkan garam, gula, ikan asap dan cabe rawit. Masak hingga semua bahan matang.

Masukkan santan kental, daun bawang dan daun kemangi. Aduk-aduk hingga santan mendidih, kemudian matikan api. Angkat dan sajikan panas-panas.