Tak Hanya Rendang, Gulai Tunjang Khas Padang pun Nikmat!

JAKARTA - Selain rendang, Kota Padang juga memiliki beragam kuliner nikmat. Gulai Tunjang misalnya. Jika pergi ke rumah makan Padang, menu ini kerap tersedia.

Gulai Tunjang menawarkan cita rasa gurih dan pedas, berpadu dengan kuah santan yang sangat kental. Rasanya yang nikmat, membuat makanan ini susah untuk ditolak. Namun, Anda tak perlu ke rumah makan Padang untuk menikmatinya.

Buat saja sendiri di rumah. Dikutip dari akun Instagram @masaktv, berikut resep membuat Gulai Tunjang. (Baca juga: Tips Bikin Sup Ikan Kuwe yang Enggak Pake Lama ).

Bahan-bahan:
1 kg kaki sapi, potong-potong
750 ml air
250 ml santan kental
1 lbr daun kunyit
1 tangkai daun kari (10-12 lembar)
1 lbr daun salam
2 btg serai, geprek
2 lbr daun jeruk
2 buah kapulaga
5 cm kayumanis
1 sdm jinten
1 buah asam kandis
Garam
Lada
Minyak

Bumbu halus:
100 g cabai merah keriting
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
3 cm kunyit
5 cm lengkuas
½ buah biji pala
1 sdm ketumbar bubuk
1 sdm bubuk kari

Cara membuat:
Haluskan semua bumbu kecuali lengkuas, daun salam, daun jeruk dan serai. Tumis bumbu yang telah dihaluskan, serai, salam, daun jeruk dan lengkuas sampai harum.

Masukkan kaki sapi ke dalam panci presto kaki sapi dan bumbu halus. Masak selama 25 menit atau sampai tunjang empuk. Setelah itu, masukkan santan kental dan asam kandis. Masukkan garam dan lada. Angkat. Gulai Tunjang siap dan selamat menikmati!.