Bunda, Ini Rahasia Rasa Nikmat dari Ikan Asam Manis

JAKARTA - Ikan merupakan salah satu bahan makanan yang paling praktis dikreasikan menjadi berbagai hidangan lezat. Jika bosan menyantap ikan goreng, banyak olahan ikan lain yang tak kalah lezat. Ikan Asam Manis misalnya.

Makanan ini menawarkan rasa asam yang segar dan memberi sensasi di lidah. Ternyata rasa yang menggoda itu datang dari nanas yang berpadu dengan lembutnya daging ikan. Nah, jika penasaran membuatnya, Anda bisa mengikuti resepnya seperti dikutip dari akun Instagram @berbagiresep.(Baca juga: Mau Coba Makanan Pedas? Buat Saja Ayam Penyet Sambal Korek ).

Bahan-bahan:
500 gr ikan tuna fillet, potong kotak
4 sdm terigu
1 sdm tepung tapioka
1 butir putih telur
1 sdt kunyit bubuk
1 sdm minyak wijen
2 siung bawang putih, cincang
1/2 buah bawang bombay, potong kotak
1/2 sdt jahe bubuk
2 cabai merah besar, iris serong
1/2 buah paprika kuning, potong kotak
4 sdm saus tomat
1/4 buah nanas, potong
2 batang daun bawang, potong
Garam secukupnya
Air secukupnya

Cara membuat:
Marinasi ikan dengan garam, putih telur, minyak wijen, kunyit bubuk, terigu dan tepung tapioca. Aduk rata. Istirahatkan kurang lebih 30 menit. Goreng ikan hingga kuning keemasan. Angkat, tiriskan. Sisihkan.

Tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan jahe bubuk, saus tomat, gula, garam dan sedikit air. Masukan bawang bombay, paprika, ikan dan nanas. Aduk rata sampai saus mengental. Terakhir tambahkan daun bawang. Aduk sebentar. Koreksi rasa. Ikan asam manis siap dihidangkan.