Sambal Goreng Sukun Teri Petai Jadi Pilihan Bersantap di Libur Panjang Ini

JAKARTA - Sambal Goreng Sukun Teri Petai bisa menjadi pilihan bersantap hari ini. Mendengar namanya saja membuat perut terasa lapar. Pasalnya, sensasi pedas dari masakan ini yang dikombinasikan dengan sukun, teri dan petai ini menawarkan rasa lezat.

Untuk membuatnya, Rudy Choirudin berbagi resep dalam program Rasasayange yang ditayangkan MNCTV setiap Sabtu, pukul 08.00 WIB dan program Rudy dan Sahabat yang ditayangkan RCTI setiap Minggu pukul 08.00 WIB. Berikut cara mengolahnya. (Baca juga: Bawal Masak Kuah Tauco, Olahan yang Bisa Kontrol Kolesterol! ).

Bahan 1:
400 g sukun yang tua, potong segitiga, goreng
150 g teri besar, goreng hingga garing
20 buah petai, belah 2 bagian
4 buah cabe merah, buang bijinya dan rajang halus

Bahan 2: (dihaluskan)
8 buah bawang merah
4 siung bawang putih
1 buah tomat

Bahan 3:
6 sdm minyak goreng
250 ml air
1 saset Desaku Bubuk Sambal Goreng
1 sdt garam
2 sdm gula pasir

Cara Membuat:
Haluskan bahan 2. Tumis bumbu halus dengan 6 sdm minyak goreng hingga harum dan matang. Masukkan Desaku Bubuk Sambal Goreng ke dalam gelas, lalu larutkan dengan 250 ml air, aduk hingga rata.

Tuang larutan ini ke dalam tumisan dan masak hingga bumbu larut dan mengembang. Masukkan garam dan gula pasir, aduk-aduk hingga larut. Jika bumbunya sudah mulai mengental, kecilkan api, masukkan cabe merah dan petai, tumis kembali hingga cabe tidak beraroma langu.

Masukkan teri dan sukun, aduk rata hingga semua bahan terlumuri bumbu. Matikan api, angkat dan sajikan selagi hangat.