Kue Putu Mayang, Takjil Manis untuk Buka Puasa Sore Ini

JAKARTA - Buka puasa biasanya paling enak dengan menyantap makanan yang manis. Makanan seperti kolak pisang atau pun bubur sumsum memang sering kali menjadi takjil yang menarik hati. Namun, yang satu ini pun tak kalah enaknya.

Kue putu mayang juga cocok untuk menjadi teman berbuka puasa sore ini. Tak hanya manis di lidah, kue ini pun bisa menjadi nostalgia di masa kecil Anda. Berikut bahan dan cara membuat putu mayang seperti dikutip dari Tastemade Indonesia.

Bahan:
250 g tepung beras
500 ml air mendidih
150 g tepung tapioka
200 ml santan
2 tetes pewarna makanan hijau
2 tetes pewarna makanan merah

Kuah santan:
100 ml santan cair
300 ml air
1 sdm tepung beras
1/2 sdt garam
100 g gula merah, disisir
50 g gula pasir
2 lbr daun pandan

Cara membuat:
1. Siapkan wadah, kemudian masukkan tepung beras, kemudian tuangkan air panas sambil di aduk, kemudian campurkan tepung tapioka yang di campurkan dengan santan, lalu campurkan dengan adonan tepung beras, aduk rata dan membentuk adonan.

2. Bagi menjadi 2 bagian kemudian beri pewarna merah dan hijau di setiap bagiannya. Masukkan ke dalam plastik paping bag, lubangi sedikit.

3. Siapkan loyang yang sudah diolesi minyak, kemudian tekan plastik paping membentuk bulat (seperti kerupuk kampung).

4. Siapkan kukusan kemudian masukkan loyang ke dalam kukusan selama 10 menit, angkat dan tiriskan.

5. Siapkan panci, kemudian masukkan air, gula merah, gula pasir, daun pandan, garam dan tepung beras, santan panaskan dengan api kecil. Aduk sampai memdidih, angkat dan sisihkan.

6. Siapkan piring, susun putu mayang dan tuangkan kuah santannya. Sajikan.