Mengolah Kerang Menjadi Remis Thai Gurih

JAKARTA - Remis atau kerang tentunya sudah tidak asing lagi bagi pencinta seafood atau makanan laut. Makanan yang satu ini bisa menjadi pilihan seafood yang murah meriah, dibandingkan makanan laut lainnya, seperti ikan, udang, cumi atau kepiting.

Mengolah remis juga terbilang mudah. kerang bisa di masak dengan berbagai cara. Remis Thai Gurih misalnya. Bagi ANda yang tertarik mencoba membuat olahan lezat ini, berikut resep membuatnya.

Bahan-bahan:
4 kg remis, cuci bersih
1 sdm kari merah
3 batang serai, diiris halus
2 siung bawang putih, diiris halus
6 tangkai daun bawang, diiris halus
2 hingga 4 buah cabai, diiris halus
800 g keripik

Pelengkap:
1 ikat daun ketumbar, dicincang kasar
2 buah jeruk nipis

Cara membuat:
Masukkan semua bahan ke dalam panci yang memiliki tutup, biarkan hingga mendidih, goyang panci beberapa kali.

Remis sudah matang setelah semua cangkang terbuka. Siapkan keripik sesuai petunjuk di kemasan atau goreng keripik dalam minyak yang banyak selama ± 5 menit hingga berwarna cokelat keemasan dengan suhu 170 °C.

Hidangkan remis dengan daun ketumbar segar dan jeruk nipis. Sajikan beserta keripik.