Buncis Goreng Crunchy, Cemilan Sehat yang Baik untuk Jantung

JAKARTA - Mau bikin cemilan sehat yang disukai anak-anak dan keluarga? Anda bisa mencoba membuat Buncis Goreng Crunchy.

Seperti diketahui, buncis memiliki banyak manfaat kesehatan, antara lain menjaga kesehatan jantung. Selain itu, kandungan serat dan antioksidan pada buncis bermanfaat untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh, mengatasi saluran pencernaan, memelihara kesehatan mata dan lainnya.

Sementara, untuk membuat Buncis Goreng Crunchy, Rudy Choirudin berbagi resep dalam program Rasasayange yang ditayangkan MNCTV setiap Sabtu, pukul 08.00 WIB dan program Rudy dan Sahabat yang ditayangkan RCTI setiap Minggu pukul 07.30 WIB.

Bahan 1:
350 g Baby Buncis, cuci bersih, buang ujung-ujungnya
600 ml Minyak Goreng

Bahan 2:
75 g Tepung Beras
40 g Tepung Sagu/ Kanji
25 g Tepung Terigu
1 butir Telur, kocok
200 ml Santan Sedang Kentalnya
2 buah Cabe Merah, buang biji, cincang

Bahan 3:
3 siung Bawang Putih
3 butir Kemiri, sangan
2 cm Kencur
¾ sdm Desaku Ketumbar Bubuk
½ sdt Desaku Kunyit Bubuk
¼ sdt Ladaku Merica Bubuk
½ sdt Terasi, goreng
1 sdt Garam
¼ sdt Gula Pasir

Cara Membuat:
Campur tepung beras, tepung kanji, tepung terigu, telur, santan aduk rata hingga adonan halus. Tambahkan cabe merah, aduk rata.

Haluskan bahan 3. Masukkan bumbu halus ke dalam adonan, aduk rata. Celupkan buncis ke adonan hingga terlumur.

Panaskan minyak goreng dengan api sedang, goreng buncis hingga mulai kekuningan. Kecilkan api dan goreng buncis hingga menjadi kering. Ulangi hingga semua bahan habis. Goreng sisa adonan hingga kering menjadi kremesan. Angkat dan tiriskan. Hidangkan selagi hangat!