Camilan Sehat Bola-Bola Bayam

JAKARTA - Bayam tidak hanya dapat diolah menjadi sayur bening atau bobor. Dengan sedikit kreasi, bayam juga bisa diolah menjadi bola-bola dengan campuran bahan lain seperti udang, tahu, dan telur.

Hidangan satu ini menawarkan sensasi berbeda dalam menikmati bayam. Selain menjadi lauk untuk makan, bola-bola bayam juga bisa dijadikan camilan sehat buat si kecil dan keluarga tercinta pada libur akhir pekan kali ini. Rasanya dijamin nikmat.

Berikut resep membuat bola-bola bayam seperti dikutip dari laman Endeustv.

Bahan-bahan:
150 gr daun bayam
200 gr tahu cina
2 butir telur, kocok
100 gr udang kupas, rebus, cincang
Minyak untuk menggoreng

Bahan bumbu halus:
50 gr bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdt ketumbar sangrai
1 sdt garam

Bahan pencelup:
1 sdt bawang putih bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
250 gr tepung terigu
300 ml air

Pelengkap:
Saus sambal

Cara membuat:
1. Rebus daun bayam sampai empuk, angkat, tiriskan.
2. Peras airnya sampai kering, kemudian iris halus. Sisihkan.
3. Lumatkan tahu, campur bersama telur kocok dan udang cincang.
4. Masukkan bumbu halus, aduk rata.
5. Campurkan daun bayam iris ke dalam adonan udang, aduk.
6. Ambil 2 sdm adonan, bentuk bola-bola sebesar bola pingpong, sisihkan.
7. Buat pencelup: campur tepung terigu, bawang putih bubuk, merica, garam, dan air, aduk sampai adonan licin.
8. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan. Sambil menunggu minyak panas, celupkan bola-bola sayur ke dalam adonan pencelup.
9. Masukkan bola-bola bayam ke dalam minyak panas, goreng sampai warnanya kuning kecokelatan dan matang. Angkat, hidangkan dengan pelengkap.