Resep Kue Asida, Jajanan Tradisional Khas Maluku untuk Buka Puasa

Air - 400 ml

Kayu manis - 2 batang

Kapulaga - 5 butir

Cengkeh - 3 butir

Topping:

Margarin, lelehkan - 2 sdm

Cara Membuat:

1. Campur air, gula merah, kayu manis, kapulaga dan cengkih, rebus sampai gula larut dan mendidih. Saring airnya dan dinginkan.

2. Masukkan terigu dalam wadah. tuang air gula sebagian. Aduk sampai licin kemudian masukkan sisa air gula.

3. Masak adonan sampai tekstur mengental, tambahkan 1 sendok makan margarin. Masak terus sambil terus diaduk sampai teksturnya kalis seperti dodol.

4. Bentuk adonan seperti mangkuk, kemudian tekan bagian atasnya sampai membentuk lubang.

5. Isi lubang bagian atas dengan margarin leleh. Asida siap disajikan.