Resep Sambal Goreng Kentang Ati Ampela, Menu Wajib Ada di Hari Raya
Selasa, 18 April 2023 - 06:30 WIB
2. Rendam kentang dalam air yang telah dicampur dengan 1 sdt garam.
3. Cuci bersih 5 pasang hati ampela, kemudian tambahkan perasan jeruk nipis dan 1 sdt garam. Lalu diamkan selama 10 menit.
4. Didihkan air, tambahkan bawang putih yang telah digeprek dan daun salam.
5. Rebus hati ampela pada air mendidih.
6. Haluskan bahan-bahan bumbu halus.
7. Goreng kentang sampai kering. Sambil menunggu kentang matang, tiriskan hati ampela. Lalu potong-potong kecil.
8. Tumis irisan bawang merah dan bumbu halus, lalu masukkan bumbu tambahan.
9. Koreksi rasa, tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa. Lalu tumis cabai merah yang telah diiris-iris.
10. Tambahkan potongan hati ampela, masukkan juga kentang, lalu tumis sampai bumbu tercampur merata.
11. Sambal goreng kentang ati ampela siap dihidangkan.
3. Cuci bersih 5 pasang hati ampela, kemudian tambahkan perasan jeruk nipis dan 1 sdt garam. Lalu diamkan selama 10 menit.
4. Didihkan air, tambahkan bawang putih yang telah digeprek dan daun salam.
5. Rebus hati ampela pada air mendidih.
6. Haluskan bahan-bahan bumbu halus.
7. Goreng kentang sampai kering. Sambil menunggu kentang matang, tiriskan hati ampela. Lalu potong-potong kecil.
8. Tumis irisan bawang merah dan bumbu halus, lalu masukkan bumbu tambahan.
9. Koreksi rasa, tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa. Lalu tumis cabai merah yang telah diiris-iris.
10. Tambahkan potongan hati ampela, masukkan juga kentang, lalu tumis sampai bumbu tercampur merata.
11. Sambal goreng kentang ati ampela siap dihidangkan.
(tsa)
Lihat Juga :