Sejarah Asinan Bogor, Kuliner Legendaris Kota Hujan yang Masih Bertahan hingga Sekarang
Senin, 22 Mei 2023 - 18:45 WIB
Baca Juga: 10 Kuliner Bogor Legendaris yang Wajib Dicoba, Nomor 8 Sering Dijadikan Oleh-oleh
Pada awalnya, asinan merupakan makanan yang dibawa oleh pedagang Tionghoa yang berjualan di kawasan Bogor. Makanan ini awalnya dikenal sebagai "rujak Bogor" yang terbuat dari campuran sayuran dan buah-buahan dengan bumbu kacang.
Seiring berjalannya waktu, asinan diadaptasi dengan citarasa lokal yang lebih kental dan berbeda. Bumbu kacang diganti dengan bumbu segar yang terdiri dari gula, cuka, air asam, bawang merah, dan cabai rawit.
Campuran sayuran dan buah-buahan yang biasa digunakan antara lain kol, taoge, ketimun, wortel, nanas, dan mangga muda.
Asinan Bogor menjadi populer dan terkenal di masyarakat sekitar Bogor. Saat ini, Asinan Bogor dapat ditemukan di berbagai tempat makan atau pedagang kaki lima di Bogor dan daerah sekitarnya.
Pada awalnya, asinan merupakan makanan yang dibawa oleh pedagang Tionghoa yang berjualan di kawasan Bogor. Makanan ini awalnya dikenal sebagai "rujak Bogor" yang terbuat dari campuran sayuran dan buah-buahan dengan bumbu kacang.
Seiring berjalannya waktu, asinan diadaptasi dengan citarasa lokal yang lebih kental dan berbeda. Bumbu kacang diganti dengan bumbu segar yang terdiri dari gula, cuka, air asam, bawang merah, dan cabai rawit.
Campuran sayuran dan buah-buahan yang biasa digunakan antara lain kol, taoge, ketimun, wortel, nanas, dan mangga muda.
Asinan Bogor menjadi populer dan terkenal di masyarakat sekitar Bogor. Saat ini, Asinan Bogor dapat ditemukan di berbagai tempat makan atau pedagang kaki lima di Bogor dan daerah sekitarnya.
Lihat Juga :