Mengenal Pati Resisten yang Dapat Menurunkan Kadar Kolesterol dan Gula Darah

Nah, pati resisten adalah salah satu jenis karbohidrat kompleks. Karbohidrat kompleks memiliki struktur kimia yang kompleks, sehingga tubuh membutuhkan lebih banyak energi untuk mencernanya.

Pati resisten umumnya lebih sehat dan bergizi. Nutrisi tersebut terdapat dalam makanan di antaranya beras merah, kacang polong, roti gandum, biji gandum, kacang mete, kacang-kacangan, pisang raja atau pisang hijau, gandum, dan kentang.

Tidak seperti jenis karbohidrat lain, sistem pencernaan kita tidak dapat memecah pati resisten menjadi energi. Sebaliknya, bakteri yang sehat di usus kita selalu memakannya.

Pati resisten hanya memiliki 2,5 kalori per gram. Sedangkan pati biasa mengandung 4 kalori per gram.

Empat Jenis Pati Resisten

1. Tipe 1

Pati tipe 1 ditemukan pada biji dan biji-bijian yang digiling sebagian, serta di beberapa makanan bertepung padat. Jenis pati ini menempel di dalam dinding sel berserat dari biji atau biji-bijian. Jadi itu tidak dapat dicerna kecuali jika digiling atau digiling.

Baca Juga: 3 Makanan Penurun Kolesterol Jahat yang Bisa Kurangi Risiko Penyakit Jantung

2. Tipe 2

Tipe ini ditemukan dalam makanan seperti pisang mentah atau kentang mentah. Pati tipe 2 tidak dapat dicerna karena padat, yang membuat enzim pencernaan sulit untuk memecahnya.