Menikmati Nasi Ketan Hitam di Teras Empang

Beragam pilihan kudapan yang ditawarkan Teras Empang. Selain Barongko, ada kue mendut atau lebih dikenal dengan sebutan Doko' Cangkuneng, Kacipo, Bandang Loka, Bandang Mallojo', Onde-onde, Katarisala, Bandang Mallojo, Sawella, Apang, Putu Bugis, dadar gulung, Serabi hingga Donat.

Pengelola Kafe Teras Empang, Andi Nono mengatakan, Ngopi Pagi yang dikonsepnya, adalah upaya mencari pasar pasca fakumnya kasawan wisata kuliner yang dikelolanya selama tiga bulan akibat serangan korona. "Renspons pengunjung cukup baik dengan konsep Ngopi Pagi yang kami tawarkan. Sejak kami buka, jumlah pengunjung terus bertambah," jelasnya.

Kue Bugis yang ditawarkan, kata Nono, diolah warga setempat, sebagai upaya ikut memberdayakan indrustri rumahan, sekaligus, kata dia, untuk menghidupkan kembali wisata kuliner dengan beragam kue khas Bugis, yang peminatnya masih cukup tinggi. (Baca juga: Kue Bugis Ketan Hitam Legit, Kudapan Segala Suasana)

"Sedangkan untuk panganan berat, kami tawarkan Sokko' Lotong. Olahan beras ketan hitam dengan lauk sambel ikan teri, kelapa parut yang disangrai dengan rempah," ujar dia.

Sokko Lotong semacam kudapan dari beras ketan hitam yang direbus hingga matang. Jika di pulau Jawa, Sokko Lotong hampir mirip nasi ketan hitam. Penyajiannya biasanya ditambah dengan parutan kelapa yang diberi garam secukupnya lalu ditabur di atasnya. Agar lebih nikmat, Sokko disantap dengan ikan asin atau goreng, ada juga yang menikmatinya dengan telur rebus dan sambel.