5 Cara Masak Telur yang Tidak Sehat, Salah Satunya Digoreng

Studi yang diterbitkan dalam jurnal Food Chemistry meneliti efek paparan panas yang berkepanjangan (dalam hal ini, 40 menit) pada telur akan berpengaruh pada kandungan vitamin D di dalamnya. Hasilnya menunjukkan bahwa telur tersebut kehilangan hingga 61% kandungan vitamin D saat dipanggang.

Apalagi jika olahan telur panggang ditambah dengan bahan lainnya seperti keju, krim, kulit pai. Bahan tersebut cenderung menambahkan kalori yang bikin tubuh kolesterol.

4. Orak-arik

Scramble egg atau telur orak-arik menjadi salah satu hidangan yang digemari banyak orang. Namun, sama seperti olahan telur lainnya, proses memasak orak-arik ini pun menjadi tidak sehat karena suhu panas yang digunakan pada saat memasak dapat menghilangkan gizi dan nutrisi dalam telur. Di samping itu, cukup sulit juga untuk menentukan waktu terbaik dalam proses memasak telur orak-arik.

5. Menggunakan microwave

Memanaskan telur dengan microwave bisa menyebabkan hilangnya nutrisi. Ini karena panas memecah senyawa tertentu yang ditemukan dalam telur. Selain itu, memasak dengan microwave memiliki risiko ledakan kecil dan luka bakar. Namun, sebenarnya proses pengolahan telur yang satu ini tidak menjadi yang paling tidak sehat.