Kompetisi Aussie Beef Mates di Brisbane Bersama Chef Stefu
Rabu, 27 September 2023 - 11:09 WIB
Pertandingan Kedua
Lomba makan daging dengan mengundang 500 orang dari kalangan umum untuk mencoba 9 jenis daging dengan penilaian beef flavour, intense of flavour, tenderness, liking. Pemenang dari kompetensi kedua ialah Standbrug.
Negara Australia sebagai salah satu penghasil daging potong sapi yang terkenal dan terbesar. Oleh karena industrinya yang sangat besar, segi higienis menjadi prioritas utama. Hal ini terlihat pada saat pelaksanaan pemotongan hewan sapi, salah satu yang disaksikan oleh Chef Stefu (sebagai perwakilan AUSSIE BEEF MATES dari Indonesia) daging atau kulit sapi setelah di potong tidak ada bercak darah. Bahkan, pisau yang di gunakan selalu melalui proses sterilisasi dengan cara merendam pisau di air panas setelah dan akan digunakan.
Melihat langsung proses halal slaughter sampai di kemas dalam box yang siap di kirim ke seluruh dunia.
Selain segi higienis, aspek Halal menjadi perhatian utama apalagi daging yang akan dikirim dengan tujuan negara dengan mayoritas penduduk muslim yang tinggi, yaitu Indonesia. Hal ini dijelaskan juga oleh Chef Stefu saat melihat tempat pemotongan sapi di Queensland dimana sapi sebelum di potong di pingsankan dan dalam waktu di bawah 30 detik sudah harus di sembelih.
Lomba makan daging dengan mengundang 500 orang dari kalangan umum untuk mencoba 9 jenis daging dengan penilaian beef flavour, intense of flavour, tenderness, liking. Pemenang dari kompetensi kedua ialah Standbrug.
Negara Australia sebagai salah satu penghasil daging potong sapi yang terkenal dan terbesar. Oleh karena industrinya yang sangat besar, segi higienis menjadi prioritas utama. Hal ini terlihat pada saat pelaksanaan pemotongan hewan sapi, salah satu yang disaksikan oleh Chef Stefu (sebagai perwakilan AUSSIE BEEF MATES dari Indonesia) daging atau kulit sapi setelah di potong tidak ada bercak darah. Bahkan, pisau yang di gunakan selalu melalui proses sterilisasi dengan cara merendam pisau di air panas setelah dan akan digunakan.
Melihat langsung proses halal slaughter sampai di kemas dalam box yang siap di kirim ke seluruh dunia.
Selain segi higienis, aspek Halal menjadi perhatian utama apalagi daging yang akan dikirim dengan tujuan negara dengan mayoritas penduduk muslim yang tinggi, yaitu Indonesia. Hal ini dijelaskan juga oleh Chef Stefu saat melihat tempat pemotongan sapi di Queensland dimana sapi sebelum di potong di pingsankan dan dalam waktu di bawah 30 detik sudah harus di sembelih.
Lihat Juga :