Bolehkan Makan Tempe Setiap Hari? Alergi Kedelai Wajib Waspada

Selain itu, proses fermentasi juga meningkatkan ketersediaan nutrisi tertentu dalam tempe, seperti zat besi, riboflavin, niasin, biotin, folat, dan vitamin B6.

3. Membantu mengontrol berat badan

Tempe dipercaya dapat mengontrol berat badan karena protein dan serat yang terkandung di dalam tempe dapat memberikan rasa kenyang yang lebih lama setelah kita mengonsumsinya.

4. Alternatif daging yang ramah hati

Tempe sama seperti daging sapi yang memiliki kandungan tinggi protein. Namun, tempe lebih aman untuk kesehatan hati dan jantung dibanding daging sapi.



“Tempe sangat rendah lemak jenuh dan malah mengandung lemak tak jenuh yang sehat untuk jantung seperti lemak tak jenuh ganda dan tak jenuh tunggal," kata Murphy.

“Keindahan tempe adalah bahwa ia juga menyediakan serat dan isoflavon kedelai, yang melakukan tugas ganda untuk melindungi ticker Anda dengan menurunkan kolesterol darah secara alami,” ucapnya lagi.