Bolehkan Makan Tempe Setiap Hari? Alergi Kedelai Wajib Waspada

Dengan mengonsumsi tempe sehari-hari, maka kamu akan merasakan beberapa manfaatnya bagi tubuh seperti berikut ini.

Manfaat Tempe

1. Memenuhi kebutuhan protein dalam tubuh

Sama seperti makanan kedelai lainnya (seperti tahu, susu kedelai, dan edamame), tempe menyediakan protein lengkap. Itu jarang ditemukan dalam makanan nabati.

Jadi dengan makan tempe , kamu bisa mendapatkan protein lengkap yang biasa didapatkan dari daging, unggas, makanan laut, telur, dan susu. Benar-benar paket komplit, dalam satu lauk bisa memenuhi kebutuhan protein tubuh.

Hal ini tentu menjadi kabar baik untuk vegetarian dan vegan, yang sering kehilangan protein lengkap karena mereka tidak makan produk hewani. Jadi, kini mereka bisa mengonsumsi tempe untuk memenuhi kebutuhan proteinnya.

2. Prebiotik yang ramah usus

"Meskipun tempe adalah makanan fermentasi, itu dimasak sebelum kita memakannya, begitu banyak probiotiknya yang hilang. Namun, tempe masih merupakan sumber prebiotik yang baik, yang memberi makan bakteri menguntungkan di usus Anda,” ucap Deborah Murphy, seorang ahli gizi di Chicago.

Selain itu, proses fermentasi juga meningkatkan ketersediaan nutrisi tertentu dalam tempe, seperti zat besi, riboflavin, niasin, biotin, folat, dan vitamin B6.