5 Sayuran yang Sebaiknya Tidak Dikupas, Bisa Kehilangan Manfaat

2. Wortel

Foto/Getty Images

Kulit wortel aman dikonsumsi dan ternyata bermanfaat. Kulit sayuran ini dikemas dengan beberapa nutrisi, termasuk antioksidan, vitamin C, B3, serat makanan, dan fitonutrien. Nutrisi ini dikenal karena sifatnya yang meningkatkan kekebalan tubuh dan perannya dalam menjaga kesehatan kulit dan penglihatan.

Kandungan beta-karoten yang memberi warna oranye cerah pada wortel berkontribusi pada peningkatan pencernaan dan kesejahteraan secara keseluruhan.



Foto/Infografis SINDOnews

Baca Juga: 3 Sayuran yang Bikin Gemuk, Jangan Konsumsi Berlebihan

3. Mentimun

Foto/Getty Images

Anda juga harus makan mentimun, beserta kulitnya. Kulit mentimun kaya akan serat, vitamin, dan mineral, termasuk vitamin K, yang penting untuk pembekuan darah dan kesehatan tulang.

Kulit mentimun juga merupakan sumber silika, senyawa yang mendukung kesehatan kulit, rambut, dan kuku. Sertakan kulit mentimun dalam salad atau makanan ringan Anda untuk menambah nutrisi dan tetap terhidrasi.