Sejarah Pempek, Makanan Khas Palembang yang Masuk '100 Best Dishes in The World' Versi Taste Atlas
Rabu, 13 Desember 2023 - 12:11 WIB
Mulanya, pempek dikenal dengan nama ‘kelesan’ yang berasal dari nama alat yang digunakan untuk menghaluskan daging ikan.
Berdasarkan cerita turun-temurun, nama pempek kemudian menjadi populer di Palembang, diyakini karena dulu pempek dijual oleh ‘Apek’, sebutan untuk lelaki tua keturunan China.
Saat Apek menjajakan ke masyarakat, mereka akan memanggilnya dengan ‘Pek, Pek!’ sehingga lama-kelamaan kata ‘pek’ berubah menjadi ‘pempek’.
Adapun sumber lain menyebutkan bahwa pempek telah ada di Palembang sejak masuknya perantau China ke Palembang, yaitu di sekitar abad ke-16, saat Sultan Mahmud Badaruddin II berkuasa di kesultanan Palembang-Darussalam. Namun, hal ini perlu dilakukan kajian lebih lanjut.
Bahan dasar yang digunakan untuk membuat pempek adalah ikan. Pada awalnya ikan yang dipakai adalah belida. Dalam perkembangannya, ikan ini mengalami kelangkaan sehingga selain mahal juga susah diperoleh.
Baca Juga: 7 Manfaat Rumput Laut untuk Kesehatan, Salah Satunya Jaga Kesehatan Jantung
Berdasarkan cerita turun-temurun, nama pempek kemudian menjadi populer di Palembang, diyakini karena dulu pempek dijual oleh ‘Apek’, sebutan untuk lelaki tua keturunan China.
Saat Apek menjajakan ke masyarakat, mereka akan memanggilnya dengan ‘Pek, Pek!’ sehingga lama-kelamaan kata ‘pek’ berubah menjadi ‘pempek’.
Adapun sumber lain menyebutkan bahwa pempek telah ada di Palembang sejak masuknya perantau China ke Palembang, yaitu di sekitar abad ke-16, saat Sultan Mahmud Badaruddin II berkuasa di kesultanan Palembang-Darussalam. Namun, hal ini perlu dilakukan kajian lebih lanjut.
Bahan dasar yang digunakan untuk membuat pempek adalah ikan. Pada awalnya ikan yang dipakai adalah belida. Dalam perkembangannya, ikan ini mengalami kelangkaan sehingga selain mahal juga susah diperoleh.
Baca Juga: 7 Manfaat Rumput Laut untuk Kesehatan, Salah Satunya Jaga Kesehatan Jantung
Lihat Juga :