Hari Gizi Nasional, Ini 5 Cara Mengolah Makanan di Rumah agar Anak Terhindar dari Keracunan
Kamis, 25 Januari 2024 - 22:35 WIB
Bahkan makanan yang diolah di rumah bisa menjadi hidangan yang paling sering menbuat anak keracunan. Foto Ilustrasi/Unsplash
JAKARTA - Salah satu cara mencegah stunting pada anak yakni dengan memberi makanan yang bersih dan bergizi. Dengan demikian, nutrisi pada makanan dapat dicerna secara sempurna.
Namun sayang, di Indonesia kerap sulit untuk mendapatkan makanan bersih, sehat, dan bergizi. Bahkan makanan yang diolah di rumah ternyata bisa menjadi hidangan yang paling sering menbuat anak keracunan.
Berdasarkan data dari Kementerian Kesehatan RI, makanan rumah tangga menjadi yang paling berbahaya dan menyebabkan anak keracunan. Melihat data dari KLB Keracunan Pangan tahun 2018, masakan rumah tangga menduduki posisi pertama tempat pengelolaan makanan paling beracun dengan persentase 28 persen. Hal serupa juga terjadi pada jasa boga atau katering.
“Rumah seharusnya menjadi tempat yang aman, tapi memegang peranan yang cukup tinggi. Berarti ada yang salah dalam pengelolaan pangan di rumah masing-masing,” kata dr. Yoga Devaera selaku Kepala Divisi Nutrisi dan Penyakit Metabolik FKUI-RSCM dalam seminar Food Safety: Safe Food Now for Better Tomorrow di Jakarta, Kamis (25/1/2024).
Masalah ini tentu tidak boleh diabaikan. Pemenuhan gizi pada anak merupakan hal penting agar tidak terjadi stunting.
Untuk itu, dalam peringatan Hari Gizi Nasional ke-64, dr. Yoga membagikan 5 kunci keamanan pangan seperti berikut ini.
Namun sayang, di Indonesia kerap sulit untuk mendapatkan makanan bersih, sehat, dan bergizi. Bahkan makanan yang diolah di rumah ternyata bisa menjadi hidangan yang paling sering menbuat anak keracunan.
Berdasarkan data dari Kementerian Kesehatan RI, makanan rumah tangga menjadi yang paling berbahaya dan menyebabkan anak keracunan. Melihat data dari KLB Keracunan Pangan tahun 2018, masakan rumah tangga menduduki posisi pertama tempat pengelolaan makanan paling beracun dengan persentase 28 persen. Hal serupa juga terjadi pada jasa boga atau katering.
“Rumah seharusnya menjadi tempat yang aman, tapi memegang peranan yang cukup tinggi. Berarti ada yang salah dalam pengelolaan pangan di rumah masing-masing,” kata dr. Yoga Devaera selaku Kepala Divisi Nutrisi dan Penyakit Metabolik FKUI-RSCM dalam seminar Food Safety: Safe Food Now for Better Tomorrow di Jakarta, Kamis (25/1/2024).
Masalah ini tentu tidak boleh diabaikan. Pemenuhan gizi pada anak merupakan hal penting agar tidak terjadi stunting.
Untuk itu, dalam peringatan Hari Gizi Nasional ke-64, dr. Yoga membagikan 5 kunci keamanan pangan seperti berikut ini.
1. Menjaga Kebersihan Tangan dan Permukaan
Menjaga kebersihan tangan adalah hal yang wajib. Setiap kali kontak dengan makanan, harus cuci tangan terlebih dulu. Tidak hanya itu, orang tua juga wajib memastikan permukaan alat yang digunakan untuk makan dan memasak semua dalam keadaan bersih.
tulis komentar anda