Daging Merah dan Putih, Mana yang Mampu Melawan Kanker?
Senin, 05 Februari 2024 - 23:39 WIB
Untuk itu, masyarakat disarankan untuk lebih banyak mengonsumsi daging putih, seperti ikan dan ayam.
“Pilih ayamnya juga harus benar, sebaiknya ayam kampung atau ayam pejantan. Sebab beberapa ayam ada yang pakai hormon. Terus pengolahannya juga harus benar,” ujar dia.
Daging putih, dikatakannya, bisa memproteksi kanker karena saat proses pengolahan proteinnya, daging putih tidak menyebabkan radikal bebas. Berbeda dengan daging merah yang menimbulkan radikal bebas dan dapat merusak tubuh.
“Apalagi pengolahan daging ada yang terlalu matang, ada yang dibakar, asam amino nitrit itu bisa menyebabkan radikal bebas dan menyebabkan kanker,” ucap dia.
Menurut Prof Ikhwan, baik daging putih maupun daging merah memiliki kandungan protein yang sama. Hanya saja daging merah memiliki zat besi lebih banyak dibanding daging putih.
“Pilih ayamnya juga harus benar, sebaiknya ayam kampung atau ayam pejantan. Sebab beberapa ayam ada yang pakai hormon. Terus pengolahannya juga harus benar,” ujar dia.
Daging putih, dikatakannya, bisa memproteksi kanker karena saat proses pengolahan proteinnya, daging putih tidak menyebabkan radikal bebas. Berbeda dengan daging merah yang menimbulkan radikal bebas dan dapat merusak tubuh.
“Apalagi pengolahan daging ada yang terlalu matang, ada yang dibakar, asam amino nitrit itu bisa menyebabkan radikal bebas dan menyebabkan kanker,” ucap dia.
Menurut Prof Ikhwan, baik daging putih maupun daging merah memiliki kandungan protein yang sama. Hanya saja daging merah memiliki zat besi lebih banyak dibanding daging putih.
Lihat Juga :