5 Makanan yang Tidak Boleh Dimasak dengan Peralatan Berbahan Tembaga

Kebanyakan resep memerlukan tomat sebagai bahan utama untuk menyiapkan berbagai makanan, khususnya saus. Tomat menambah rasa tajam pada makanan dan membuat hidangan lebih enak.

Namun, karena sifatnya yang asam, sebaiknya tidak dimasak dengan peralatan tembaga. Tembaga bereaksi dengan makanan asam terutama pada suhu tinggi.

2. Cuka

Foto/Istock Photo

Cuka banyak digunakan dalam masakan China seperti chowmein, ayam cabai, cabai paneer, dan lain-lain. Ini adalah cara lain untuk menambahkan rasa asam pada masakan tanpa menggunakan tomat.

Jika Anda berencana memasak salah satu resep yang memerlukan cuka, hindari penggunaan peralatan tembaga karena cuka juga bersifat asam dan akan bereaksi dengan tembaga.

Baca Juga: 7 Makanan yang Tidak Boleh Dikonsumsi Bersamaan dengan Ikan

3. Susu

Foto/Istock Photo

Banyak yang tidak menyadari bahwa susu juga bereaksi dengan tembaga karena mengandung mineral, dan baik mineral maupun tembaga akan bereaksi jika digabungkan.

Memanaskan susu dalam wadah tembaga berbahaya karena reaksinya juga dapat menyebabkan keracunan makanan. Jadi, sebaiknya gunakan bahan stainless steel untuk memanaskan susu.