5 Makanan Sehari-hari yang Mengandung Racun, Bahaya bagi Kesehatan

4. Kacang Merah yang Kurang Matang

Kacang merah mentah atau setengah matang mengandung lektin, yaitu zat beracun yang dapat menyebabkan sakit perut, mual, bahkan kematian. Telah terbukti bahwa kacang yang dimasak secara merata bebas lektin, dan jika kacang kurang matang, kadar lektin dapat meningkat 5 kali lipat dan dapat menyebabkan toksisitas yang parah. Disarankan untuk merendam kacang selama 2 jam sebelum dimasak.

Baca Juga: 6 Makanan yang Tidak Perlu Dicuci, Salah Satunya Daging

5. Beras Merah

Beras memiliki konsentrasi arsenik yang lebih tinggi, dan jika dibandingkan dengan beras putih, diketahui bahwa beras merah memiliki konsentrasi senyawa beracun yang lebih tinggi yang dapat menyebabkan kerusakan parah pada sistem saraf. Beras merah disarankan untuk dicuci sebanyak 4–8 kali dan direndam juga selama 30–40 menit sebelum dimasak.