6 Makanan yang Tidak Perlu Dicuci, Salah Satunya Daging

JAKARTA - Ayam mentah berlendir saat dikeluarkan dari kemasan dan Anda tentu berpikir untuk segera mencucinya. Namun, menurut USDA, lebih aman menghancurkan bakteri saat Anda memasaknya. Jadi, tidak dicuci!

Sebuah penelitian baru-baru ini mengamati orang-orang yang mencuci unggas mentah untuk dimakan. Sebanyak 60 persen memiliki bakteri di wastafel setelahnya dan 26 persen telah memindahkan bakteri ke selada-salad mereka.



Jika di dalam tas tertulis sayuran Anda sudah dicuci sebelumnya, Anda tidak perlu mengirimkannya melalui alat pemintal salad. Banyak selada olahan melalui sistem pencucian tiga kali lipat untuk menghilangkan kotoran alami.

Nah, dikutip webmd, ada beberapa makanan yang tidak perlu dicuci untuk menjadi “bersih.” Berikut ulasannya.

1. Telur
Tepat sebelum ayam bertelur, lapisan tipis yang disebut mekar menutupi cangkangnya. Hal ini membuat bakteri keluar dari pori-pori kecilnya. Produsen telur komersial membersihkan telur dengan cara yang menjaga lapisan tersebut tetap utuh. Mencuci telur di rumah tidak menghilangkan kuman; itu malah membiarkan mereka masuk. Selalu simpan telur Anda di lemari es dan masak hingga matang.

2. Daging merah
Anda tidak bisa menghilangkan semua bakteri dari daging merah. Beberapa ada jauh di dalam serat. Apa pun yang terlepas akan mencemari wastafel Anda dan segala isinya. Cara teraman untuk membunuh semua bakteri pada daging merah adalah dengan memasaknya pada suhu internal minimal 145 derajat.

3. Jamur
Jamur adalah spons kecil yang menyedot air -- dan mungkin ada bakteri di dalamnya. Bersihkan jamur yang dibeli di toko dengan kain lembab. Jika Anda mengumpulkan jamur seperti morel di alam liar, rendam dalam air asin suam-suam kuku selama 30 menit. Kemudian bilas dengan air bersih hingga semua kotoran hilang.

4. Ikan
Ikan satu kategori dengan unggas dan daging merah: Jika Anda mencucinya, Anda akan menyebarkan bakteri ke seluruh dapur Anda. Masak saja. Satu-satunya pengecualian untuk aturan ini adalah kerang, tiram, remis, dan scallop yang Anda dapatkan segar. Mereka mungkin perlu dibilas untuk menghilangkan pasir dan kotoran.

5. Alpukat
Anda tidak memakan kulit alpukat, lalu mengapa harus dicuci? Sebab saat diiris, bakteri dan kotoran dari kulitnya bisa berpindah ke alpukat.



6. Melon
Melon tumbuh di tanah, sehingga hama dan mikroorganisme dari kotoran dan pupuk tersebar di mana-mana. Melon, khususnya memiliki kulit terjaring yang memerangkap bakteri. Cuci semua melon dengan hati-hati sebelum dipotong agar bakteri tidak berpindah dari kulit ke daging.

7. Biji-bijian
Sebagian besar biji-bijian yang Anda beli di supermarket, biasanya sudah melalui pemrosesan kebersihan di rak. Tidak ada alasan terkait keamanan untuk mencucinya. Tetapi beberapa biji-bijian, seperti quinoa dan farro, jika Anda ingin membilasnya, silakan.