Jangan Buang Ketupat Sisa Lebaran, Bisa Diolah Jadi Ketoprak Betawi yang Lezat

Air, secukupnya

Cara Membuat:

Haluskan bumbu kacang tanah bersama cabai dan bawang putih. Tambahkan garam dan kecap manis. Ulek kembali hingga merata. Tambahkan 6 sendok makan air secara bertahap untuk mendapat tekstur bumbu kacang yang diinginkan.

Rebus bahan bihun dan tauge hingga lunak. Siapkan ketupat sisa, potong-potong dan letakan di piring. Susun bersama tahu goreng, tauge dan bihun.

Siram dengan bumbu kacang. Tambahkan kerupuk dan bawang goreng. Ketoprak Betawi siap dihidangkan.