Ungguli Ramen, Rawon dan Soto Betawi Dinobatkan sebagai Sup Terenak di Dunia 2024

Rawon merupakan makanan khas Surabaya yang sudah ada sejak zaman Kerajaan Majapahit. Hal ini dibuktikan dengan disebutnya makanan ini dalam Prasasti Taji (901 M) di Ponorogo, Jawa Timur.

Makanan berkuah hitam tersebut menggunakan bahan utama daging sapi yang dimasak dengan metode lambat dan campuran bumbu-bumbu rempah khas. Salah satu kunci kelezatan dan keunikan rawon adalah penggunaan keluak.

Bahan satu ini memberikan cita rasa khas dan membuat kuahnya menjadi berwarna hitam pekat, sehingga banyak wisatawan mancanegara menyebutnya black soup. Namun, apabila tidak diolah dengan baik, maka keluak bisa menjadi beracun yang berbahaya bagi tubuh.

Baca Juga: 7 Sup Terenak yang Memikat Lidah Dunia, Rawon Termasuk