12 Makanan Indonesia Masuk Daftar Tumisan Terenak di Dunia, Sambal Goreng Posisi Pertama

4. Nasi Goreng Mawut

Foto/Shutterstock via TasteAtlas

Nasi goreng mawut adalah variasi nasi goreng tradisional Indonesia yang unik karena menggabungkan nasi dan mi dalam satu hidangan. Bumbu utamanya berupa bawang putih, bawang bombay, cabai rawit, terasi, kecap ikan, dan kemiri yang ditumis lalu dihaluskan.

Nasi kemudian dimasak bersama telur kocok, paha ayam, bakso, sosis, kol, dan mi telur, serta dicampur dengan bumbu hingga merata menggunakan api besar. Hidangan ini biasanya disajikan panas dan dapat diperkaya dengan tambahan ati dan ampela ayam untuk rasa yang lebih gurih dan kompleks.

5. Tempe Orek

Foto/Shutterstock via TasteAtlas

Tempe orek adalah hidangan tumis khas Indonesia yang berbahan dasar tempe, makanan fermentasi dari kedelai yang berasal dari Jawa. Tempe biasanya dipotong kecil lalu digoreng hingga renyah, kemudian dimasak dengan saus karamel dari kecap manis, bawang putih, bawang merah, dan cabai.

Bumbu tambahan seperti daun salam, lengkuas, atau asam jawa kadang ditambahkan untuk memperkaya rasa. Tempe orek memiliki cita rasa manis, asin, dan sedikit pedas, khas masakan Jawa. Hidangan ini sering disajikan sebagai lauk pendamping nasi dalam nasi rames atau nasi campur, baik dalam versi kering yang tahan lama maupun basah yang cocok disantap hangat.

6. Cap Cai

Foto/Shutterstock via TasteAtlas

Cap cai atau cap cay adalah hidangan tumis khas perpaduan Indonesia-China yang terdiri dari aneka sayuran berwarna-warni, kadang dipadukan dengan daging, udang, atau tahu. Namanya berasal dari bahasa Hokkien, di mana “cap” berarti sepuluh dan “cai” berarti sayur, meski jumlah sayur yang digunakan bersifat simbolis. Hidangan ini populer karena fleksibel, bergizi, dan terjangkau.

Sayuran seperti wortel, kubis, jamur, jagung muda, dan sawi ditumis cepat agar tetap renyah, lalu dimasak dengan saus gurih berbahan bawang putih, saus tiram, kecap asin, dan kaldu. Cap cai tersedia dalam dua versi yakni kuah dengan tekstur encer dan cap cai goreng yang lebih kental, dan biasanya disajikan bersama nasi putih.

Baca Juga: 5 Makanan Indonesia Masuk Daftar Hidangan Terbaik di Dunia, Rawon Geser Rendang

7. Tumis Kangkung

Foto/Shutterstock via TasteAtlas

Tumis kangkung adalah hidangan tradisional asal Jawa yang dibuat dari kangkung yang ditumis bersama bumbu aromatik seperti bawang merah, bawang putih, lengkuas, cabai rawit, serta terasi panggang. Bumbu-bumbu ini ditumis terlebih dahulu, kemudian kangkung ditambahkan dan dimasak hingga layu.

Perpaduan rasa gurih, pedas, dan sedikit manis dari gula membuat tumis kangkung cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi atau pelengkap hidangan utama lainnya.

8. Krengsengan

Foto/Shutterstock via TasteAtlas

Krengsengan adalah hidangan tumis khas Surabaya yang umumnya menggunakan daging domba sebagai bahan utama. Daging dimasak bersama bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, daun salam, garam, kecap asin, dan minyak.