Waspada Keracunan Makanan seperti PM Israel Benjamin Netanyahu, Kenali Gejalanya
Senin, 21 Juli 2025 - 19:20 WIB
Agar terhindar dari keracunan makanan, penting bagi kita untuk menjaga kebersihan dan menerapkan cara penanganan makanan yang aman di rumah. Berikut beberapa tips pencegahan yang bisa dilakukan sehari-hari:
1. Cuci Tangan dengan Benar
Selalu cuci tangan menggunakan sabun dan air mengalir selama minimal 20 detik, terutama setelah menggunakan toilet, sebelum makan, dan saat akan mengolah makanan.
2. Bersihkan Buah dan Sayuran
Sebelum dikonsumsi, dikupas, atau dimasak, pastikan buah dan sayuran dicuci bersih di bawah air mengalir untuk menghilangkan sisa pestisida dan kuman.
3. Cuci Peralatan Masak Secara Menyeluruh
Setelah digunakan untuk memotong daging mentah, ayam, atau sayuran yang belum dicuci, bersihkan pisau, talenan, dan alat masak lainnya dengan sabun agar tidak terjadi kontaminasi silang.
4. Hindari Konsumsi Daging atau Ikan Mentah
Pastikan makanan hewani dimasak hingga matang sempurna. Gunakan termometer makanan untuk mengecek suhu internal, daging dan ikan utuh minimal 63 derajat celsius, kemudian diamkan 3 menit sebelum dikonsumsi. Daging giling minimal 71 derajat celsius, ayam dan unggas minimal 74 derajat celsius.
5. Simpan Sisa Makanan dengan Tepat
Segera simpan makanan yang tersisa dalam wadah tertutup dan letakkan di kulkas. Makanan bisa disimpan aman di lemari es selama tiga hingga empat hari. Jika tidak akan dimakan dalam waktu tersebut, lebih baik dibekukan.
6. Cairkan Makanan Beku dengan Cara Aman
Ada tiga cara yang disarankan, pindahkan ke kulkas semalaman, panaskan dalam microwave, atau rendam dalam air dingin dalam wadah tertutup. Setelah dicairkan, panaskan hingga suhu internal minimal 74 derajat celsius.
7. Jangan Ambil Risiko Jika Ragu
Jika Anda tidak yakin apakah makanan masih aman untuk dikonsumsi—baik karena sudah terlalu lama disimpan atau kondisinya meragukan—lebih baik buang saja. Bau dan tampilan makanan tidak selalu mencerminkan keamanannya.
8. Waspadai Makanan Berjamur
Buang semua makanan lunak seperti buah beri, tomat, atau roti yang sudah berjamur. Untuk makanan padat seperti wortel, paprika, atau keju keras, potong bagian yang berjamur dengan jarak aman sekitar 2,5 cm.
9. Rutin Bersihkan Kulkas
Lakukan pembersihan kulkas setiap beberapa bulan. Gunakan campuran 1 sendok makan baking soda dengan 1 liter air untuk membersihkan bagian dalam. Jika ada jamur, bersihkan dengan larutan pemutih (1 sendok makan pemutih dalam 1 liter air).
Baca Juga: Sabrina Chairunnisa Dilarikan ke UGD Akibat Keracunan Makanan
1. Cuci Tangan dengan Benar
Selalu cuci tangan menggunakan sabun dan air mengalir selama minimal 20 detik, terutama setelah menggunakan toilet, sebelum makan, dan saat akan mengolah makanan.
2. Bersihkan Buah dan Sayuran
Sebelum dikonsumsi, dikupas, atau dimasak, pastikan buah dan sayuran dicuci bersih di bawah air mengalir untuk menghilangkan sisa pestisida dan kuman.
3. Cuci Peralatan Masak Secara Menyeluruh
Setelah digunakan untuk memotong daging mentah, ayam, atau sayuran yang belum dicuci, bersihkan pisau, talenan, dan alat masak lainnya dengan sabun agar tidak terjadi kontaminasi silang.
4. Hindari Konsumsi Daging atau Ikan Mentah
Pastikan makanan hewani dimasak hingga matang sempurna. Gunakan termometer makanan untuk mengecek suhu internal, daging dan ikan utuh minimal 63 derajat celsius, kemudian diamkan 3 menit sebelum dikonsumsi. Daging giling minimal 71 derajat celsius, ayam dan unggas minimal 74 derajat celsius.
5. Simpan Sisa Makanan dengan Tepat
Segera simpan makanan yang tersisa dalam wadah tertutup dan letakkan di kulkas. Makanan bisa disimpan aman di lemari es selama tiga hingga empat hari. Jika tidak akan dimakan dalam waktu tersebut, lebih baik dibekukan.
6. Cairkan Makanan Beku dengan Cara Aman
Ada tiga cara yang disarankan, pindahkan ke kulkas semalaman, panaskan dalam microwave, atau rendam dalam air dingin dalam wadah tertutup. Setelah dicairkan, panaskan hingga suhu internal minimal 74 derajat celsius.
7. Jangan Ambil Risiko Jika Ragu
Jika Anda tidak yakin apakah makanan masih aman untuk dikonsumsi—baik karena sudah terlalu lama disimpan atau kondisinya meragukan—lebih baik buang saja. Bau dan tampilan makanan tidak selalu mencerminkan keamanannya.
8. Waspadai Makanan Berjamur
Buang semua makanan lunak seperti buah beri, tomat, atau roti yang sudah berjamur. Untuk makanan padat seperti wortel, paprika, atau keju keras, potong bagian yang berjamur dengan jarak aman sekitar 2,5 cm.
9. Rutin Bersihkan Kulkas
Lakukan pembersihan kulkas setiap beberapa bulan. Gunakan campuran 1 sendok makan baking soda dengan 1 liter air untuk membersihkan bagian dalam. Jika ada jamur, bersihkan dengan larutan pemutih (1 sendok makan pemutih dalam 1 liter air).
Baca Juga: Sabrina Chairunnisa Dilarikan ke UGD Akibat Keracunan Makanan
(dra)
Lihat Juga :