Caviar dari Dapur Zero-Waste: Inovasi Kuliner Unik di Tepi Pantai Bali

“Kami ingin tamu tak hanya makan, tapi merasakan hubungan langsung dengan daratan dan lautan Bali,” ujar Hazwan.

Beberapa menu yang wajib dicoba adalah crusted kusamba salt barramundi, 72-hour wagyu short rib infinity breakfast dan moonlight BBQ.

Bahan-bahan di Seasalt bersumber dari produsen lokal yang diajak kerja sama jangka panjang mulai dari nelayan di Kedonganan, petani garam Kusamba, hingga pembuat cokelat, keju, dan kopi lokal. Rantai pasoknya dibuat sebersih dan setransparan mungkin, bukan cuma untuk kualitas rasa, tapi juga untuk membangun hubungan berkelanjutan.