Gurih Nikmat Soto Kuning Khas Bogor, Kuahnya Penuh Daging dan Jeroan

Seperti namanya, soto kuning memiliki kuah berwarna agak kuning namun bercampur santan. Uniknya, saat semangkuk soto tersuguh di atas meja, pelengkap kuah sotonya ternyata hanya berisi daging dan jeroan sapi. Tidak seperti soto betawi asli Jakarta atau soto banjar dari Kalimantan yang menambahkan irisan sayur seperti kol, taoge, tomat, maupun kentang goreng atau bihun di dalamnya. Soto kuning Bogor hanya dipenuhi daging dan jeroan sehingga siapapun akan merasa puas menyantapnya.

Meski tanpa sayuran, tapi secara keseluruhan kuah soto tetap terasa segar dan sedap berkat paduan rempah gurihnya. Tak lupa ada percikan jeruk nipis dan bawang goreng yang semakin menggugah selera. Meski tanpa tambahan irisan daun bawang, tapi tetap ada daun seledri yang membuat cita rasa soto kuning khas Bogor memiliki karakter berbeda dengan menu serupa yang ada di Indonesia.

Ciri lain, hidangan soto kuning meskipun memakai santan namun tidak sekental kuah soto betawi. Rasanya bisa dibilang memiliki harmoni antara paduan bumbu rempah dengan tambahan sedikit santan. Penyuka pedas pun tetap bisa menambahkan sambal yang terbuat dari cabai rawit merah, namun sayang tidak disediakan kerupuk khusus untuk jenis soto ini. (Baca Juga: Tak Hanya Nikmat, Bikin Sambal Teri Petai juga Mudah Banget )

Semangkuk soto kuning Bogor bisa dibeli dengan harga Rp25.000 tanpa nasi. Jika Anda ingin makan dengan nasi, maka harganya menjadi Rp30.000.