5 Hidangan Alpukat ala Koki Berbintang Michelin

Makanan favorit Chef David Shim ini memiliki tekstur renyah di luar dan lembut di dalam. Cukup membutuhkan 4 bahan yakni 1 buah alpukat, 1 cangkir tepung, 1 butir telur, dan 50 gram remahan roti yang sudah dicampur merica dan garam. Pertama, potong alpukat menjadi irisan. Lapisi setiap irisan dengan tepung dan celupkan ke dalam telur sebelum menutupinya dengan remah roti. Kemudian goreng semua irisan sampai berwarna cokelat keemasan.

2. Alpukat raita

Alpukat raita adalah favorit Chef Srijith Gopinathan yang berbasis di San Francisco. Gopinathan suka menggunakan alpukat dalam raita atau bumbu populer dalam masakan Asia Selatan yang menggabungkan yoghurt dengan berbagai bumbu dan sayuran. Resep raita juga sangat sederhana yakni campurkan 1 alpukat cincang dengan 1 bawang bombay cincang, 1 cangkir yoghurt, 2 sdt jus lemon, 1 sdm jahe cincang, 2 sdm batang ketumbar, 1 buah tomat cincang, dan sedikit garam.

3. Roti panggang alpukat klasik

Roti panggang alpukat klasik adalah favorit Chef Suzette Gresham dan dapat dibuat dengan sangat mudah. Caranya panggang potongan roti sampai berwarna keemasan dan keras. Ambil 1 buah alpukat, potong dan tambahkan sedikit garam. Oleskan alpukat di atas roti panggang, taburi sedikit madu di atasnya, dan taburi garam asap lagi.