Kurangi Garam demi Tekan Risiko Hipertensi sekaligus Tingkatkan Sistem Imun, Ini Strateginya

Menurut Prof. Ahmad Sulaeman, sebenarnya ada banyak cara untuk mengurangi risiko hipertensi , mulai dari menjalankan gaya hidup sehat dengan berolahraga teratur, hindari kebiasaan merokok, dan minuman beralkohol, hingga yang cukup kompleks yakni dengan menjalankan diet dash (Dietary Approaches to Stop Hypertension). Namun, kita sebenarnya juga bisa mengurangi asupan garam atau diet rendah garam sebagai salah satu upaya esensial dan cukup mudah dilakukan demi mengurangi risiko hipertensi.

“Untuk mensiasati pengurangan asupan garam atau diet rendah garam, kita dapat mengganti penggunaan sebagian garam dengan bumbu umami seperti monosodium glutamat (MSG) yang akan memberi dampak positif lain," kata Prof. Ahmad saat memberikan materi dalam acara webinar.

"Jadi, jika Anda tetap ingin makanan yang dikonsumsi memiliki cita rasa tinggi sekaligus berdiet rendah garam, cara ini sangat sesuai. Dan faktanya, strategi ini juga dapat meningkatkan sistem imun kita,” tambahnya.

Prof. Ahmad mengungkapkan, kandungan natrium pada MSG hanya 1/3 kandungan natrium pada garam dapur normal. Sudah banyak pula penelitian yang membuktikan bahwa penggunaan MSG bermanfaat untuk membantu penurunan asupan garam namun tetap menjaga palatabilitas makanannya.

"Ini juga terbukti dengan sertifikasi halal MUI dan izin BPOM bahwa penggunaan MSG sangat aman, sepanjang sesuai dengan anjuran penggunaan,” lanjutnya.