Tak Hanya Nikmat, Wasabi Juga Menyehatkan. Ini Manfaatnya bagi Kesehatan!

JAKARTA - Jika Anda pernah ke restoran Jepang dan penggemar berat sushi , Anda mungkin tidak asing lagi melihat bumbu pedas hijau yang diletakkan di piring sushi Anda. Pasta hijau tersebut adalah wasabi , bumbu pokok untuk sushi dan mie dalam masakan Jepang. Wasabi juga memiliki rasa yang khas.

Apa itu Wasabi? Wasabi terbuat dari lobak Jepang yang merupakan sayuran silangan dari Brassicaceae. Wasabi memiliki Warna yang hijau terang dan mengandung isothiocyanate (ITCs), senyawa yang berperan atas rasanya yang tajam dan menyengat. Senyawa ini juga yang membuat wasabi mempunyai beberapa manfaat kesehatan. Seperti dilansir laman Boldsky, berikut adalah manfaat kesehatan dari Wasabi.



1. Membantu penurunan berat badan

Wasabi mengandung senyawa yang menghambat pertumbuhan dan pembentukan sel-sel lemak. Sebuah penelitian menunjukkan senyawa yang terkadnudng tersebut disebut 5-Hydroxyferulic acid methyl ester (5-HFA ester) yang ada di daun wasabi dapat menekan pertumbuhan dan pembentukan sel-sel lemak.



2. Mencegah kanker

Senyawa isotiosianat (ITC) dalam wasabi banyak dikaitkan dengan sifat anti kanker, sebuah Studi menunjukkan bahwa ITC dan senyawa serupa lainnya yang ada dalam wasabi dapat menghambat pertumbuhan sel kanker payudara, mulut, usus besar, dan pancreas.

3. Meningkatkan kesehatan jantung

Wasabi juga memiliki sifat antihypercholesterolemic yang membantu menurunkan kadar kolesterol tinggi, sehingga mengurangi risiko jantung dan stroke. Lagi-lagi senyawa, Isotiosianat dalam wasabi berperan dalam menghentikan agregasi trombosit dan mencegah pembentukan gumpalan darah, yang merupakan penyebab utama stroke.