Resep Mi Ayam Solo, Nikmatnya Tiada Tara

Ayam, secukupnya

Lada

Garam

Bahan lain:

Mie

Sawi

Kecap asin

Cara membuat:

1. Minyak bawang, panaskan minyak, masukkan bawang putih dan kulit ayam. Goreng dengan api kecil hingga bawang dan kulit ayam kecoklatan. Angkat dan saring. Sisihkan.

2. Potong ayam menjadi dadu. Sisihkan. Haluskan semua bahan ayam kecap kecuali serai, jahe, laos, daun salam dan daun jeruk. Panaskan minyak, masukkan bumbu halus ayam kecap dengan api sedang.

3. Aduk hingga harum lalu masukkan daun salam, serai, daun jeruk, jahe, laos, dan ayam. Masak hingga ayam matang dan bumbu berwarna kecoklatan, masukkan sedikit air. Tambahkan kecap, saos tiram, garam.

4. Aduk hingga air mengental dan menyusut, koreksi rasa. Kuah, panaskan air, masukkan ayam, lada dan garam, koreksi rasa. Sisihkan.

Baca juga: Daftar Makanan Sehat yang Sangat Baik buat Remaja Perempuan

5. Rebus mie dan sawi, angkat, sisihkan. Dalam mangkok, tuang 2 sdm minyak bawang, 2 sdm kecap asin, lada, garam, penyedap. Masukkan mie dan sawi ke mangkok dan aduk rata.

6. Tambahkan ayam kecap dan kuah. Sajikan.