Kue Gandus, Si Kenyal Ber-topping untuk Berbuka

Namun, ada yang juga melalui dua tahapan pengukusan. Setelah pengukusan pertama, kue yang berbahan utama tepung beras dan santan ini diangkat dipasang topping yang terdiri dari udang kering yang dihaluskan, potongan daun seledri hingga potongan cabai. Kemudian kue dikukus kembali untuk merekatkan toping dan memperkuat aroma.

Untuk topping dapat dikreasikan sesuai selera. Dapat juga tanpa udang, dan diganti daging ayam cincang, potongan cabai, daun seledri dan bawang goreng.

Kue gandus dibikin dari bahan utama tepung beras ditambah santan dan tambahan pandan. Pertama-tama santan dan pandan direbus dengan dicampur tepung sedikit demi sedikit hingga mengental. Jangan lupa diberi sedikit garam.



Setelah adonan mengental lalu dimasukkan ke cetakan atau Loyang untuk proses pengukusan. Setelah dirasakan matang, adonan diangkat lalu dipotong dengan ukuran sesuai selera.